.页眉. 页脚. 酒店面点领班岗位职责本文由第一公文网.收集整理6 酒店面点领班岗位职责直接上级: 行政总厨直接下属: 厨师、厨工本职工作: 保质保量地完成面点制作任务岗位职责: 1. 领班每天有班前讲、班后评。 2. 检查下属员工的出勤,仪表仪容及遵守店规店纪情况。 3. 主管食品和其他原材料的领取,检验。 4. 检查面点间蒸箱、烤箱、电冰箱以及其他设备用具的完好情况并保持其清洁卫生。 5. 检查主食制品、副食制品的质量、数量是否符合要求面点的岗位职责描述, 严格把好质量关, 并根据不同季节、国籍、民族的要求经常变换品种以满足宾客的需要。 6. 检查本班组环境卫生及安全消防。 7. 主管本组员工的绩效评估及考核。 8. 经常向行政总厨汇报本组的生产工作情况, 以便遇到问题及时加以解决。 9. 完成上级指派的其他工作。 10. 正确传达行政总厨指示。 11. 按工作程序做好与相关部门的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。 12. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。 13. 向厨师、厨工布置工作任务。 14. 受理厨师、厨工上报的合理化建议面点的岗位职责描述, 按照程序处理。 15. 巡视、监督、检查厨师、厨工各项工作。 16. 掌握面点组工作情况和有关数据。 17. 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。 18. 填写直接下级过失单和奖励单,根据权限按照程序执行。 19. 及时对厨师、厨工工作中的争议做出裁决。 20. 定期向行政总厨述职。 21. 关心厨师、厨工的思想、工作、生活。领导责任: 1. 对面点组工作计划的完成负责。 2. 对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。 3. 对面点组给企业造成的影响负责。 4. 对面点组工作程序的正确执行负责。 5. 对面点组负责监督检查的规章制度的执行情况负责。 6. 对面点组所掌管酒店秘密的安全负责。主要权力: 1. 有对下级岗位调配的建议权。 2. 对下级员工的工作有监督、检查权。 3. 对下级员工的工作争议有裁决权。 4. 对下级员工有奖惩的建议权。 5. 对下级员工的业务水平有考核权。管辖范围: 1. 面点组所属员工。 1. 面点组所属办公场所及办公设施、设备。本文由第一公文网.收集整理6