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她翻了个白眼，扔给我小红书里的几张纸条。 照片中的人都美如雪，皮肤光滑如凝脂。 他们安置在简陋的环境中，却更加容光焕发。 阿彩用指甲点了一下文案——“海底捞的灯光真漂亮。” 言下之意很明显，海底捞的灯光好，去那里拍照，保证出片。

我突然发现海底捞变成了拍照地？ 每次去那里，我都只是盯着面前的番茄牛肉汤。 我真的不会对其他案例做出任何推断。 我觉得晶莹剔透的牛肉汤可以用来拍人像。

海底捞，你不宣传这个你就糊涂了。

在海底捞拍照并不罕见。

起初，事情比较简单，照片的主角通常是桌子上琳琅满目的菜肴；

后来，随着海底捞越来越能干，生日照片、辞职照片也越来越多。 “生日快乐”灯板熠熠生辉，“漂亮宝贝戒烟”横幅占据全场。 惊慌失措的人只能笑着吃，味道会更好。

图片来源小红书@、@海女

简单、简单的日常逛店的各种变体已经开始出现。 例如“公主请你吃饭”；

图片来源小红书@小哥、@新野

再比如用食物遮住脸，既有趣又省去化妆和表情管理的麻烦。

图片来源小红书@RR、@有Joe-、@囍youya

阿彩想要拍的那种照片是最新潮流。 他们不需要任何工作，也没有太多创造力。 他们只是坐在火锅前拍一组生活照，这也是一种回归自然。

从社交媒体平台来看，海底捞不起眼的桌子和卡座已经成为很多人“生活照”的拍摄地。 照片中的人被明亮但不刺眼的灯光均匀地照射着，他们的皮肤看起来像是经过了磨皮和美白的过程。 有人特意带了CCD这个“拍照神器”，也有人表示用手机随意拍张照片就很好看。

图片来源小红书@

以我拙见，漂亮的灯光和漂亮的照片可能比绞尽脑汁想出一份副业更有竞争力。

因为餐厅的“死光让人变老”已经成为普遍的痛点：

即使是最薄、最贴合的粉底，如果有任何涂抹或剥落的情况，在顶光下也会完全可见；

无论你用红、绿、紫遮瑕膏多少次，泪沟、眼袋、法令纹都看不见；

用镊子小心翼翼地粘上的假睫毛，不管是单簇还是整条，反正顶光照射下，就会在脸颊上投下蜘蛛般的阴影；

用吹风机小心翼翼吹出的蓬松高高的头颅冠，在黄色冠光照射下，就变成了一丛枯草。

还可能产生超自然的效果

总之，旅行前你为美丽付出的每一份努力，在坐下后都会变成一股恶意攻击你。 这就是顶光的缺点。

就在上周日，一位许久未见的朋友从深圳到北京出差。 我们一起去吃晚饭了。 晚餐时我想拍照，但当我点击前置摄像头时，我茫然地环顾四周——我们在头顶的灯光下。 说是憔悴也不为过。 她的眼袋下垂，法令纹可以容纳一艘船。 她看起来很像上海万圣节的coser“乙方”。

我们忘记了选择餐厅时的第一条经验法则：“避免死亡的眩光”。

图片来源小红书@大表姐拆箱

一旦遇到顶光，“制作”将成为对人像摄影、信息技术、艺术绘画的综合考验。 考核项目包括但不限于通过手机参数调整曝光、使用手机进行补光（找到纯白色图片的亮度然后调整到最大）以及采取正确的姿势拍照时，比如稍微低下头，不要傻傻地用额头接受顶光的洗礼。

小红书博主@神奇宝贝顶光拍摄指南已点赞33万次，收藏23万次。

或者，更方便的方式是P图。

图片来源小红书@因为风吹过玫瑰花

吃饭找一个光线好的地方已经逐渐成为常识。 不管你是想拍照还是打卡，至少皮肤好看，精神状态稳定。

吊诡的是，虽然餐厅被吐槽“死光”，但如果说餐厅没有在“制作”上下功夫，那就大错特错了。

当各行各业都深知“要想进圈，先拍电影”的法则时，任何一家想要在“外表经济”中发财的餐厅，从壁纸、瓷砖，到立柱地板、从吧台桌椅，到菜品和刀具……餐厅的每一个细节都体现了其对装饰的用心，甚至在餐厅内打造了“签到墙”和“拍照角”的情况并不少见。

这对于时不时寻找新主题的博主来说非常有效。

现在，几乎每个餐厅都有自己的制作模板。

茶馆曾经只是两广农民工的食堂，如今却成了低成本致敬王家卫的最佳布景。

霓虹灯、老海报、马赛克瓷砖，是茶餐厅的义务。 最好的摊位是赭红色，餐桌首选绿松石绿，玻璃杯里的冷冻柠檬茶是方便的拍摄道具。 你需要做的就是把嘴角的吸管戳一下，露出若有所思的样子，不看镜头就看向镜头。 参考《堕落天使》中的李嘉欣和《花样年华》中的张曼玉。 光圈拉大了，光线刚刚好。 她有着乌黑的头发和雪白的肌肤，身后的粉色和柳绿被淹没在暗淡的灰色调中。

作为疲惫白领的深夜休憩地和都市男女的推拉舞台，居酒屋同样注重低像素复古电影感，但遵循不同的范式。

昏暗的灯光和木质桌椅是居酒屋的减压滤镜。 不要在这里感到困惑，但要有趣，不要深奥，但要有趣。 你见过那个比你脸还大的啤酒杯吗？ 拿起它并摆出想要向镜头敬酒的姿势。 咬那串大葱烤鸡，或者拿起几根拉面，或者用筷子代替手指。 柔和的灯光下，你是一个享受着小幸运的女孩或男孩。

最近很流行的“韩国少女摄影法”，非常适合咖啡店。 给人的感觉就像是一个娇弱的女儿，轻松地享受着生活。

这是一种极其难以捕捉的感觉，人和商店都需要非常精致，同时又非常随意。

画中的人似乎根本不关心形象管理，但每一缕垂至额头的头发、每一根笑时挤出的细纹、每一条因动作而形成的衣服褶皱都恰到好处； 环境看上去很一般。 很温馨，但如果墙壁的质感、桌椅的形状、杯碟的设计，任何一个细节不够精致，那就是胆小鬼。

简单来说，“韩国妹子摄影法”就是“要很努力才能看起来毫不费力”的进阶版。

朋友阿才曾仔细研究过博主总结的摄影攻略，并表示技术不太熟练的人要掌握一个秘诀——“真吃真喝”。 你不能假装，你的表情一定是发自内心的钦佩和敬佩。 很满意，尽管我手里只有一杯冰美式咖啡。 阿彩说得清清楚楚，口若悬河，但真正上镜头时，总是失败，要么笑得太做作，要么吃得太多。 我安慰她说算了。 韩国人历来都能将泡菜和方便面打造成世界上独一无二的美食。 这不仅仅与技能有关，也可能与基因有关。

海底捞其实已经有了自己的制作模板。

有博主提醒我，因为椅子是绿色的，所以白色的衣服会更好看。 有博主建议先录制视频，然后截图，这样会更自然。 至于拍照姿势，当然是有公式可以参考的。

图片来源小红书@宝izai

而所有这些分割策略要发挥作用，前提是你首先要能够从容地降低顶灯。

过去，选择餐厅主要看食物、氛围是否合适、质量是否达标。 现在你还得考虑你坐在里面是否好看。

毕竟，“气氛”和“档次”往往是让大家看起来狰狞的罪魁祸首——餐桌正上方有一盏黄灯，黄灯直射区域之外一片漆黑。

图片来源微博@黄腿肠

为什么餐桌上方需要设置吸顶灯？ 这是因为餐厅里的灯光首先要服务于餐桌，将餐桌上的菜肴照亮成吸引人的色彩，同时让顾客更容易阅读菜单。 那为什么不直接开放整个餐厅呢？ 这有一点历史渊源。

根据消费者历史学家简·惠特克（Jan ）的说法，电力在 1880 年代才进入餐馆，而且不稳定。 附近得准备一盏煤气灯来补光。 只有具有一定财富水平的餐厅才能真正依靠更明亮的电照明； 20世纪初，电力成本下降，电灯变得越来越普遍。 创造明亮的环境成为平民餐馆展示清洁程度的一种方式。

于是，高端餐厅开始反其道而行之。 当充足的光线不再显示财富时小火锅店简单装修效果图片，昏暗的灯光成为高端餐厅宣传自己的新策略。

至于为什么这个策略会成功并受欢迎，是因为黑暗确实有助于营造气氛。

一些研究指出，明亮的光线让人感觉清醒、精力充沛。 有些餐厅，例如快餐店，要求顾客保持这种状态。 最好是来了就吃，吃完就赶紧走。 这些餐厅不仅灯火通明，而且桌椅通常也不那么舒服。

即使是明亮的灯光也能让人更加“自律”。

市场研究机构的调查结果显示，在灯光明亮的餐厅里，人们选择健康食品的可能性比在灯光昏暗的餐厅里高出16%-24%。 这是因为明亮的灯光使食客清醒，而在光线昏暗的餐厅里，人们更有可能选择健康的食物。 人们更有可能对卡路里不太警惕，吃得更慢、更仔细。

台剧《黄飞鸿》中，男主对于约会地点的主要想法就是美丽的灯光。

因此，想要追求较高单价的餐厅可以利用昏暗的灯光，让顾客在私密的环境中放松并感到安全。 他们忘记计算卡路里并提供开胃菜、主菜、甜点和一些小吃。 酒，我只想多坐一会儿，再坐一会儿。

国内近年来兴起的（酒馆）靠的是氛围就能成为“中产收割机”，就是所谓的“微醉感”。 这种感觉需要优雅的装饰、轻柔的音乐、舒适的桌子。 椅子是用来衬托场景的，昏暗的灯光也是点睛之笔。

北京“发发”老板周正猛在接受《半能财经》采访时透露，每桌客人的平均消费时间在两个多小时，饮料的销量高于酒水的销量。食物，包括许多冲动购买。 喝一瓶，喝的时候会很开心。 当气氛聚集在一起时，每个人都觉得他们必须继续下去。”

久而久之，“餐厅越黑越高档”几乎成了一条潜规则。 点餐时必须偷偷掏出手机并打开手电筒才能阅读菜单的餐厅要么已经获得米其林星级，要么即将获得米其林星级。

然而，理想很丰满，现实却很骨感。 目的是营造一种氛围，但实际上可能会被别人回避。

餐厅都知道拍好照片是一种加分，努力提高自己三分之三地的打卡价值。 然而，想要打卡却被拍得像黑山老妖的消费者只能紧急搜索：餐厅太暗、照片难看，这是怎么回事？ 补救措施？

在小红书上搜索“餐厅”，就会出现第一个相关条目，不经意间就解释了很多。

就连菜品都变得难以描述，可以直接为豆瓣炒厨团队做出贡献。

图片来源微博@小鱼mix星

二是拍照难看。 昏暗的灯光也让食品行业里太多的冒牌货可以装假而得逞。

冲浪者再平静也会生气丨来源：微博@平静冲浪者

在照明方面，餐厅还有很多东西需要学习。

毕竟，在一个预制菜肴成为标配、全城都有外卖的时代，餐馆必须给我一个出去吃饭的理由，对吧？

如今，去某家餐厅品尝它的“特色菜”几乎已经成为一种美好的幻想。

餐厅老板无法抗拒体积大、制作方便的省钱预制菜，节省的厨房成本连厨师都省了。 人均消费者可以挑选出同类型预制菜肴的不同供应商。 这些擅长做生意的供应商各自拥有自己的网上商店。 一键点餐，在家就能吃到佛跳墙，无需中间商赚差价。

去年FBIF美食论坛上，有观众问某下厨品牌：如果我能在超市买到同样的下厨菜，我为什么要去餐厅吃？

该品牌首先强调预制菜已成为大势所趋，随后表示厨师和餐厅应提高预制菜的加工水平，创造附加值。 所谓附加值，是指服务、体验、氛围。 这些都是未来餐饮企业的核心竞争力之一。

至此，海底捞已经意识到，火锅好吃不好吃，或许已经没那么重要了。 创新、在体验上做文章，或许才是“抓顾客”之道。

据界面新闻报道，今年以来，海底捞已下放产品上架和下架权限。 门店经理和区域有权调整产品和服务。 此前，时下流行的“演唱会招募”在无锡试水。 洗发水业务是一次新的尝试，在青岛、上海、北京等地设立了摊位。

不过，似乎“灯光好就会出片”无意间击中了痛点小火锅店简单装修效果图片，让许久不吃海底捞的我又对海底捞产生了兴趣。

别怪我肤浅、严厉。 事实上，米其林也是这么认为的。

作为餐饮界最权威的评委，米其林评判的从来不只是食物美味与否，还有氛围。

主厨查理·米切尔（ ）向《纽约时报》坦言，自从去年获得米其林星后，他就无法克制自己在自己的菜肴中添加“果酱、煎饼、香草、鲜花”，只是为了让菜肴看起来更美味。 盘子看起来更加精致。

“摆盘是金钱操纵行业的缩影，”另一位拥有米其林两星的厨师尼基·中山 (Niki ) 说。 “你能负担得起雇用更多全职人员来拿着镊子并精心排列菜肴吗？ 通过致力于保持玻璃一尘不染并为所有员工提供定制制服，您将有更好的机会获得更多米其林星级。”

电影《菜单》中夸张的“可能但不必要”的摆盘已经成为高级餐厅的普遍规则。

“菜单”

在资深室内设计师Jef Leon看来：“精明的餐厅老板应该认识到，要想把钱花在刀刃上，就应该设计好灯光，因为灯光决定了基调和氛围，即使预算紧张，灯光也是第一位的。”要做的事。”

从如今与海马齐名的海底捞的反馈来看，相比不断思考创新的呈现方式、花哨的附加服务、变化的灯光，从投入产出比来看，这恐怕是最划算的交通导流伎俩了。

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