开场语言

无与伦比的青春长沙比较好的家政公司，生活的奉献者和叛逆者

你可以融入世界，砥砺前行，不随波逐流

就像一杯酒、一杯饮料或一杯饮料，这些都是人生中无与伦比的时刻

无与伦比的小子酒携手腾讯·大象网打造都市新中产人物独家专访栏目《无与伦比的青春》，通过故事讲述湖南新中产精英群体——“无与伦比的青春”的无与伦比的生活，突出这一代表群体湖南乐天人努力奋斗、坚守初心、真诚待人的人生哲学。

张浩，大家都习惯称他为“好兄弟”。 在别人眼中，张浩拥有“世界上最幸福的工作”——每天可以免费去各个餐馆吃饭，如果吃完之后挑毛病，老板就会赔钱。 熟悉他的人都知道，他拥有受“工伤”影响最友善的体型。 他以每天吃5顿饭作为工作标准，他的最高纪录是每天吃18顿饭。

长沙各家餐馆的老板每次见到他都笑逐颜开。 他说“亲爱的兄弟，你又饿又瘦了”，很快就端上一大桌美食——店里最新的菜品或者需要改进的招牌。 这些菜肴的命运都掌握在张的手中。 如果手巧的话，他皱起眉头，说不定这道菜就会从菜单上消失。

出身湘菜世家，开创湘菜节目热潮

张浩出生于湘菜世家。 仅举几位湘菜界标杆家族成员：叔叔蔡金标，湘菜二代大师、一级厨师； 蔡海云叔叔是湖南省第一位湘菜大师，证书编号001。

15岁时，张浩从厨师学校毕业。 拥有一级中级厨师证书的他，跟随叔叔走遍世界各地，为各大餐厅烹制湘菜。 他在那里工作了六年。

随后，张浩还从事过其他工作。 他在军队服役了三年，然后从事销售工作。 经历了人生的风风雨雨，他已经三十多岁了。 命运总是巧妙的轮回。 这个把美味放在心里的人，再次遇到了“美食”的机会。

“那是最疯狂的时候。” 张浩回忆，2009年，团购网站在中国很流行。 长沙有上百家团购网站，其中美食是重头戏。

“团购网站如何获取订单，如何为商家引流？” 这就是张浩的目标。 他从一家餐厅到另一家餐厅，提出活动创意，最终打通了多家餐厅和团购网站之间的渠道。 一些餐馆因为张浩的新颖创意和活动扭亏为盈。 在这些聚餐中，张浩更多地了解了长沙餐饮行业的商家和消费者，也积累了自己的美食资源。

一旦某件事做得好，它就可以越做越延伸。 后来，张浩把目光转向广播电台，掀起了广播电台美食节目的热潮。 在“红利期结束”期间在微信公众号创建美食自媒体账号“长沙美食队”，靠说真话走店点评，不向商家收取任何费用。 一年之内，流量就与其他本地大V账号持平，取得了“临界、热门”的业务和用户成功。

更好的食物并不是更昂贵的食物

张浩对餐饮行业的热爱几乎是深入骨子里的。 随着他在餐饮行业的深入，他已经从简单的餐饮品牌传播和营销走向餐饮品牌的整体运营。 于是，他逐渐成为各餐厅老板青睐的“保姆”。 他每天都被各家酒楼请去“吃饭、喝水、诊脉、开药治病”。

张浩记得，“饭局”最多的一天是18日。那天临近过年，各大餐厅老板都想抓住春节的机会。 作为长沙200多家门店的餐饮顾问，张浩早上出门，从出租车到地铁，再到路边招手而来的摩的出租车。 他不记得无论使用多少交通工具，他只知道自己必须快速、无缝地赶去下一场晚宴。 20个小时后，也就是第二天凌晨，他完成工作回到了家。

虽然“吃”已经成为了一份工作，但张浩对待吃的态度却是真正的平和：“尝尝食物，而不是菜单，煮一锅好菜绝不是浪费钱。”

张浩家楼下的粉店没有名字，也没有招牌，已经开了十几年了。 有一天，吃完夜宵，他看着老板做面条，尝了几口，在厨房里走来走去，然后给老板想出了一个主意：重新调整产品，命名为“八面”。 星八钻”。 没过多久，粉色店的老板就挂起了“八星八钻”的招牌，他每天的营业额从几百元增加到每天2000多元。

此后，张浩并没有收老板一分钱作为谢意，光顾餐厅时坚持自掏腰包。

对于食物的概念，张浩总结道：“更好的食物不是更贵的食物，也不是更多重含义、更让人困惑的食物，而是更多样化的食物环境、食物产品和更灵活的食物。 美食系统。”

菜品的命运就是餐厅的命运

做任何生意，信誉是最重要的，餐饮不仅仅是一顿饭。 一道美味的菜肴可以扭转生意，但也可能因糟糕的服务而停止。 张浩习惯从消费者的角度与商家沟通。 一家店的一切，从选址、选品、定大方向，到开门迎客后菜品组合的细微变化，他都了如指掌：

“这道菜的摆盘换成了黑色的铁板，以凸显烤肉的颜色。”

“这道菜的酸度要调高一点，勾兑醋换成柠檬汁。”

“青椒里还加了红魔鬼椒来搭配颜色。”

“我最近路过抽查，发现你们的服务质量下降了”……

他尖锐地指出任何菜肴或任何需要改进的细节。

讨好“甲方”？ 张浩从来不走这条路。

正是这种“不客气”，让老板们对他爱如珍宝。 只要他一抖筷子，或者一张嘴，一道菜的命运就可能改变。

当然，菜品的命运就是餐厅的命运，很多餐厅的命运也因此而改变。

他曾向长沙一家著名海鲜连锁店提出三点整改建议：更换店长； 更换厨师团队； 并解雇了两名采购部老板亲戚的员工。

于是，这家海鲜公司的月销售额从45万左右暴涨到79万，随后甚至单月突破百万。

“其实也没什么，吃的时候觉得味道不好，管理混乱，厨房又脏又乱。” 张浩认为，即使触犯了所谓“老板亲戚”的利益，也必须整改。

全力品味世界，也吞下一切，勇往直前

“餐饮保姆”是张浩给自己的定位，意味着为餐饮市场保驾护航、出谋划策。

但保姆也是有原则的。 对于服务品牌，他有三个不接受的原则：味道不好就不接受，这是一个本质问题； 如果是奸商就不接受，这是道德问题； 不听建议就不接受，这是一个发展问题。

他表示，这是为了个人的发展，也是为了长沙餐饮市场和餐饮文化的健康发展。 “归根结底，餐饮文化是由个体店铺组成的。”

他相信，吃了的话，会越来越好。

于是他只是笑着说，自己180斤的时候就想减肥，但每天吃到八十五斤才停止。 一路走来，很多吃货战友都退缩了，但他并不害怕长沙比较好的家政公司，因为他热爱这个行业：“你必须全力品尝世界，你必须吞下一切，继续前进。”

问答

◇大象网：您个人如何定义“餐饮保姆”？

张浩：在我的定义中，餐饮保姆就是为企业提供建议、保护甚至做实事的人。

◇大象网：您认为“餐饮保姆”符合“青春无比”的个性标签吗？

张浩：是的，因为我是一个非常乐观的人，哈哈哈哈哈哈。

◇大象网：目前长沙有多少个餐饮品牌？

张浩：我们目前在长沙服务了近200个品牌，比如瓦莱达、文鼎、西湖楼、四川火锅一号、火宫等，都是餐饮标杆品牌。

◇大象网：每天还有18个聚餐吗？

张浩：18场比赛只是我之前的最高纪录。 现在我每天差不多打5场比赛，这已经超过了一般人的食量。

◇大象网：您认为晚宴上最重要的是什么？

张浩：聚餐时除了美食之外，饮料也是必不可少的。 一般来说，我们在聚会上喝小瓶酒。 为什么我推荐小瓶装葡萄酒？ 毫升适量，让您尽兴而不会过量。

福利

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