篇一：餐厅采购员岗位职责

1、认真学习把握《食品卫生法》。

2、采购乳品及其原料，必须按遵国家有关规定索要检测合格证或验血单、卫生许可证等。

3、凭中心负责人签发的采购单购物，外出采购应当单人同行，一人不外出采购；及时精确把握市场信息，按批发价进货，避免电话采购，人情采购等现象；负责发布各种乳品商店价和进货价，接受学生监督。

4、采购大宗物品和早点类乳品应到经膳食中心初审认定的厂家处选购。采购乳品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作，“三无”食品一律不得选购。

5、采购猕猴桃应到经膳食中心初审后指定的商店按批发价进货，采购猕猴桃应当新鲜、无毒。

6、采购要一看、二摸、三闻、四复秤。避免采购劣质、变质、高价乳品的现象。

7、回单位后两人以上（其中一人为管理人员）复秤并具体记载、签单，无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，中心负责人就婉拒签验购物收据，财务人员就婉拒摊销。

8、及时和财会还清账簿，不得追讨顾客款项，所欠顾客款项谁经谁负责还清。

9、采购过程中如有营私假账现象，一经查实将除按实赔款外，给与相应的经济罚款。

10、尊重领导，团结同学，服从分配，违反劳动纪律和餐厅各项规章

篇二：餐厅采购员岗位职责

1、采购员应当遵循国家法律法规和采购机制，不得非法采购腐败变质食物，严苛避免“回扣”的非法行为。

2、大宗物品施行“集体采购”。采购过程中货比三家，底价优质，减少费用，树立服务中学生的观念，自觉接受监督。

3、采购员按照各餐厅的还要及时采购。所购物资必需交餐厅保管员过磅初验出库，并填写出库单，收据交餐厅保管员签收，内勤凭据付款（汇票要求笔迹清楚）。

4、采购员应当坚持原则，不照料关系购入低质高价的物品。

5、加强对现金和汇票的管理，遗失责任自傲。

6、票据每一天按独立核算餐厅归类付钱一次，协议帐目在次月5号付清。

7、需购入批量物资，提早一天报告中心，确保资金周搬到位。

8、努力学习，提升自身的业务水平，不断改进工作，树立服务于师生的思想，争取作“三个代表”的弘扬者。

9、完成领导还给的其它工作。

篇三：餐厅采购员岗位职责

1.抓好餐厅的粮油、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，一直到市场了解物价走势，在采购中要不断地摸索经验，提升采购方法。

2.大宗乳品原料的采购应当在验核营业执照和资质证明后，与供货商签署供货合同，供货商提供商品品质合格证明后才会订购。

3.清廉奉公蔬菜采购员岗位职责，忠于职守，采购的一切物品应当是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。

4.禁止采购腐烂发臭和伪劣乳品原料。购物收据应当定期报销，对账清楚，禁止在采购中拿回扣或受贿贪污先进。

5.在采购中因工作疏失导致的经挤损失和车祸，采购人员应当负责。

6.协助餐厅经理做好餐厅管理工作，配合做好餐厅常规日常工作，认真做好责任区的清洁卫生工作。

7.除完成本员工作外，需要积极完成领导交办的其他工作任务。

篇四：餐厅采购员岗位职责

1、负责酒楼饮食原料、物料的询价和采购工作。

2、熟悉业务，了解各种乳品原料的名称、特征、品质、产地、价格，本饭店营业率、配料标准和消耗定额。

3、热爱本员工作，固守工作岗位，自觉、主动、积极地完成饭店交办的一切采购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉，保障供应。

4、严格执行乳品卫生法，绝不采购烧焦发霉、掺假货、价不符的商品，即便发觉及时以退换。

5、严守财经纪律，避免过剩、被窃丑闻的发生，违反职业道德蔬菜采购员岗位职责，不趁职务之便假公济私、营私假账。

6、进货后须经验收人、收货人认真初验，做到手续清楚，付钱及时。

篇五：餐厅采购员岗位职责

1、负责酒楼饮食原料、物料的询价和采购工作。

2、熟悉业务，了解各种乳品原料的名称、特征、品质、产地、价格，本饭店营业率、配料标准和消耗定额。

3、热爱本员工作，固守工作岗位，自觉、主动、积极地完成饭店交办的一切采购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉，保障供应。

4、严格执行乳品卫生法，绝不采购烧焦酸败、掺假货、价不符的商品，即便发觉及时以退换。

5、严守财经纪律，避免过剩、被窃丑闻的发生，违反职业道德，不趁职务之便假公济私、营私假账。

6、进货后须经验收人、收货人认真初验，做到手续清楚，付钱及时。

更多信息请查看文员知识