“26(元)，好贵啊”“加了黄豆酱的面不好吃，哇这不是黄豆酱，吃不下”……视频中，该博主从包里拿出一罐黄豆酱，开嘴说“这才是真正的老北京炸酱面，200克一罐，你对比一下这两种酱就知道差别了……”

“26元不贵”“这个酱料超棒”“真的像我妈在家做的一样好吃”……视频中，博主尝了几口，竖起大拇指，惊呼“我可以负责任的告诉你，×××家的炸酱面是正宗的”。

这是去年11月，一位拥有百万粉丝的网红发布的两段截然相反的店访视频，针对的是同一款产品。这引发了不少网友的吐槽：“他在做炸酱面时，‘川剧变脸’简直地道。前后态度截然相反，很难说他不是受利益驱动。”

所谓门店探店，就是人们到某个地方吃喝玩乐，通过录制短视频、拍照或者定位地址等方式，将自己的体验和感受分享到网络平台。一些人看到了这其中的商机。这些平台上聚集着大量的门店探店博主，一些头部门店探店博主的粉丝数甚至超过千万。

随着探店的兴起，争议不断，有的探店博主给差评后与商家发生纠纷，有的收了钱不认真做事宣传效果差，有的搞虚假宣传，还有的借探店之名，想吃点免费餐。很多消费者和商家对探店、探店博主的态度也在发生转变。

近日，《法制日报》记者对门店走访现象进行了深入调查，揭露了门店走访和门店走访博主的真实一面。

有些人认为参观商店可以作为参考

有些人认为很少有人说真话

“到店点菜要花不少钱，真假厨师说，XX餐厅，四个人，451元……”北京市民王女士听到这个声音，就知道丈夫又在看到店点菜视频了。

王女士对丈夫的爱好很不理解：“现在到店里来吃的人还是少数，总说这是百年老店，吃甜的说软糯香甜，吃辣的说辣……又香又辣，火锅又爽又有嚼劲，就像在看剧本一样，听完就能背诵下来。”

王先生立刻摆手，发表了不同意见：“你说的情况确实有，不过我每天关注的博主和别人不一样，这个博主原来是五星级酒店的主厨，看上去很专业，是个真正的消费者，会直接点评菜品的好坏，并给出理由，供大家参考。我之前去过他光顾过的几家餐厅，觉得他的点评很准确。”

其实，生活中像王先生这样注重探店并以此为依据选择合适消费场所的人还有很多。多位来自北京、天津的消费者在采访中表示，现在美食种类繁多，尤其是在出差、旅行时，如果想选择好的餐厅，餐厅探店视频和点评为大家提供了便捷的参考。有受访者还表示，看一些“沉浸式餐厅探店”，博主吃到各种美味佳肴，满足了自己的好奇心和食欲。

王女士不以为然：“我之前也曾相信过我老公，去了一家餐饮博主推荐的餐厅，点了视频里推荐的菜，但菜上来的时候，不仅菜品少了，而且味道也不好。不知道为什么还有店家和粉丝蜂拥到这些探店博主那里消费。”

此外，让她对探店博主“怀有敌意”的另一个原因是，“这帮人到处吃喝玩乐，靠看剧本赚钱，赚钱太容易了”。

逛完店后，部分商家生意火爆

一些商家感到不满，觉得被骗了

受近期疫情影响，天津和平区街道上行人比平时少了很多。但在滨江路商业街附近，1月16日下午4点左右，一家川菜馆里已经人头攒动。我在各大网络平台上看到过很多关于这家店的视频和评论。

该餐厅老板坦言，刚开餐厅时就想打造一家网红餐厅，餐厅里的餐具、装修都独具特色，“在餐厅开业的筹备过程中，我就已经联系好了当地的探店员，保证有10位明星通过视频或直播的方式邀请来店里探店。在门店正式开业后，我还花了不少钱请明星来探店，如果一些外地的网红来天津，我也会邀请他们来探店。主动来店打卡、探店的门店达人，也会得到一定的优惠。”

老板表示，到店推广目前效果很好，平台上人气一直居高不下，每天开店基本都是排队。“当然，到店推广带来的流量只是暂时的，如果想长期做下去，还要靠我们产品和服务的质量。”

而这家川菜馆不同，老黄觉得店面宣传完全配不上它的名声。

老黄在天津经营一家糕点店，三年多来生意一直不温不火，看到探店风头正盛，他也在网上找到了几位粉丝十几万的探店达人，沟通之后，他一咬牙，花了2万元请来几位探店达人来给店铺做推广。

探店者到店后，用专业设备拍摄，假扮顾客摆拍了好几场戏。然而，探店效果不尽如人意，探店视频中贴出的团购券，卖了不到10张。后来他发现，这些探店者的粉丝中，很多都是买家，“他们又不是‘活人’，怎么会有人来消费？”

有人欢喜有人愁，调查过程中，不少商家向记者表示，花了钱、雇了人、拍了视频，但都没有达到预期的效果，有的店长甚至因为没有和商家沟通好，就故意给出差评等问题。

据公开报道，去年河北唐山一家麻辣火锅店内，一名男子在用餐结束结账时称，自己来这家店是结账的，要求商家免除他的账单，否则就给他差评。

店铺探索的圈子很深

有些博主收到钱后才说好话

找到目标餐厅，根据距离、交通状况等确定前往的时间。拍摄工具不必特别专业，哪怕只有一部手机+一个支架，就可以开始录制视频、剪辑，然后发布到相关平台。拥有30万粉丝的UP主“程飞一侠”告诉记者，这一般就是一个探店视频的制作流程。

“程飞侠侠”说，一开始他只是想跟网友们分享一些自己喜欢的餐厅，后来看到网络平台的探店视频火了，他去试了几家，很失望，味道一般，但探店博主却夸得上天，于是他也开始探店，只为分享真实的体验和感受。

怀揣着同样的目的，“天津莺歌-吃玩”在2020年10月左右开始探店，没想到反响不错，如今他在短视频平台上已经拥有近90万粉丝，近日，在天津市河西区某住宅区，记者见到了“天津勤哥”，他坦言这份工作很辛苦，每天要花大量的时间和精力在店访、店检、文案撰写、视频剪辑等方面。

记者在调查中发现，不少探店博主接手了探店商家的推广、其他厂商的广告、游戏促销或者自己直接推销产品，部分探店博主坦言，广告收入占到了其收入的很大一部分。

为了追求利润最大化，门店探索领域不可避免地产生了很多乱象。“门店探索这个圈子很复杂，陷阱也很多。”谈及这些时，“天津莺歌”开了口。

“能用来炒作的东西太多了，比如有的店家找我们宣传他们的火锅，声称他们的火锅底料是免费的，人均只要二三十块钱就可以吃到羊肉火锅。其实这是不可能的，要么是合成肉，僵尸肉要么量很少，要么根本吃不饱。即便如此，有的博主还是愿意接单，而且订单内容和店家提供的一模一样。”他举了一个例子，比如有博主逛的都是百年老店，而且都是当地最好、排名靠前的店，根本就没什么参考价值。

“天津硬哥”回忆说，自己曾去过其他博主光顾的一家自助餐厅，平时人均几十元，店家宣称可以吃多少螃蟹就吃多少。但他去了之后才发现，螃蟹只供应半天一次。还有一些博主光顾该店，领到了39元、69元的团购套餐，消费者下单后，被店家告知只能在特定时间或预约后才能使用该套餐，店家不会在视频中主动告知。

“确实有一些探店博主，收了钱之后，不管自己的体验好不好，只管不停地向网友推荐这家店。”“程飞一侠”说，一些专门拍摄探店视频的公司，一天可能要拍四五次，每家餐厅的菜品摆好拍好后，就直接走人，有时候连一口都没吃。这种探店行为，已经成了彻头彻尾的营销伎俩，对消费者来说毫无参考价值，而且很容易造成大量浪费。

在接受采访的多位探店博主看来，探店博主在探店时，一定要明确表达自己的喜好，表达自己的真实感受，这样才能对消费者有参考价值，这也是探店的最大意义所在。但现在，探店博主越来越多，有的博主不远万里飞往各地探店，但说假话、做假事的情况也越来越多。

形成“进店走访、好评上线”产业链

相关部门及时整改

经常看短视频、关注门店拜访的人可能都遇到过这种情况：一家门店开业，一群博主来门店参观，霸占了屏幕；但博主们拍的图片、说的话却非常相似，感觉就像“复制粘贴”一样。

为何会出现这一现象?记者经过调查和门店探索组卧底调查发现，这背后隐藏着一条完整的门店探索、好评产业链。

“××烧烤，××平台4-8级麻辣烫店装修效果图片，单号餐标准100元一组，最多可招4号，春节期间可体验，识别小程序内二维码即可入群咨询”“××酒吧，适合，现招募××平台无等级限制，一组最多四个账号，每个账号赠送两杯鸡尾酒和小吃……”这是记者近日在一家门店探索群看到的广告。

原来，有人在组织群员去一些门店免费体验，体验结束后，可以用图片或者视频给门店发好评。而这些门店参观和成交，有些甚至不需要真正的参观，就如同假订单换好评一样。“参观门店100元，不参观门店80元，我有好几个高级别账号”“我现在不连接门店，只连接不能连接的门店，需要你提供图片内容麻辣烫店装修效果图片，每张10元”……类似的广告也很常见。

此类店铺探索群有大量，部分群是网上公开售卖的，进群需要一定等级的账号或者一定的粉丝量，记者在其中一家售卖群资源的网店看到，某地的一个店铺探索群已经发展到近30个群，每个群都有上百人。

在网上平台看一些本地店铺的评论时，经常可以看到非常相似的店铺图片和文字，有时甚至长达数页。

“天津莺歌”向记者介绍了他所了解的假订单乱象：“有的假订单中介会推门而入，告诉店家自己有多少网红和粉丝，问店家是否需要探店，之后给店家一份价目表，上面价格会比探店博主报的价格便宜。其实中介和探店博主是一伙的，有的账号就是假粉丝账号，有几十万粉丝转发的视频并不多。”

“这些乱象导致了门店探索领域的恶性循环”，“天津莺歌”表示。

针对上述情况，相关部门纷纷展开整改行动。去年3月，上海市市场监管局对6家涉嫌“造假订单、炒作信用”的企业进行了集中执法。去年12月，中央网信办部署开展“清查清查、打击流量”专项行动，开展严厉打击“诈骗、黑公关、网络水军”专项行动。雇佣专业写手、网络水军编造“种草笔记”“网红点评”等行为成为整改重点对象。

作者：法制日报实习记者 张守坤 全媒体记者 赵莉

来源：法制日报

编辑：王芳、张波、丁兆茹

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