广州文和友太古汇旁边。

广州文和友的商户调整频繁，商户不断更迭，剧本销售也随之推出。

7月份记者走访时，八珍煎饺店已经关门了。

近日，广州市规划和自然资源局官网显示，广州文和友所在建筑改造申请已获得规划许可，已进入“报批后公示”阶段，预计正式进入建设和改造阶段。根据此前提出的调整方案效果示意图，改造完成后，广州文和友将消失。广州文和友要退出了？对此，11月27日，太古汇公共事务部相关负责人在接受南都湾财经报记者采访时回应称，“目前我们没有更多信息可以透露”。相关负责人文和友也向南都湾财经新闻记者表示：“目前还没有新的消息。”

虽然目前尚不清楚广州文和友是否会关闭门店，但11月30日，南都湾财经报记者走访现场了解到，广州文和友已经关闭了两家门店。到12月，将开设一家外部商店。品牌店将关闭，只剩下一家店——文和友本人。

广州文和友改造已获得规划许可，将撤回？温和友回应：没有新消息

今年7月5日，广州市规划和自然资源局官网发布的《预批公告》显示，宝泉（广州）物业管理有限公司拟在广州市规划和自然资源局开展24小时项目。天河区天河东路75号（天河区汇芳）。改造人行天桥、城市公共走廊和立面。天河区汇芳就是广州文和友所在的地方。根据拟定调整方案示意图，改造完成后，广州文和友将消失。但《公示》显示，该示意图仅是示意图，以最终审批意见为准。

11月20日，广州市规划和自然资源局官网显示，该建筑改造申请已进入“报批后公示”阶段，这也意味着广州文和友已获得建设工程规划许可证，预计至正式进入建设阶段。与批复前公布的《拟调整方案总体规划图》相比，最新公布的图改造面积明显减少。涉及建筑规模为两层步行系统建筑1栋，共计1096.89平方米；人行天桥1座，49.24平方米；人行天桥1座，124.5平方米。

对于广州文和友是否会退出会场，南都湾财经报记者先后向太古汇和文和友了解情况。

11月27日，太古汇公共事务部相关负责人在接受南都湾金融学会记者采访时回应称，“目前我们没有更多信息可以透露。”今年7月，对于广州文和友是否要搬迁，太古汇公共事务部在接受南都湾财经报记者采访时表示，“随着市场环境的不断变化，我们也在持续审视和研究”慧芳的未来。发展方向。目前，我们正计划对汇芳的商业模式进行升级，希望在不久的将来，它能以更有活力的姿态出现在市场上，成为广州太古汇商业业态的有效延伸。”

至于广州文和友是否会退场，11月27日、29日，文和友相关负责人对南都湾财经报记者表示，“现在还没有新消息”。今年7月，在“预批公告”阶段，文和友相关负责人在接受南都湾财经报记者采访时表示，“广州文和友目前运营正常，没有关闭的计划”暂时先去店里。”

广州文和友：外部门店由26家减至2家

11月30日中午，南都湾财经报记者走访广州文和友，现场并未看到任何施工公告。该商场仍正常营业。

7月9日，南都湾财经报记者探访了现场。与以前相比，现在广州的文和友店少了。一楼只剩下文和友品牌餐饮店、友友柠檬茶、陈田记鱼。 Pi的3家门店均正常营业。虽然悠悠柠檬茶有自己的店面，但店员向记者透露，这是文和友品牌餐饮店的一部分。也就是说，广州文和友的门店实际上只剩下两家了。一切如常。据广州文和友楼层信息表显示，商场内原本有26家商户。

此前7月，南都湾财经报记者现场走访看到的香港鸳鸯王奶茶店和八珍煎饺已经关门，二楼福彩店铁门也紧闭。 。八珍煎饺的工作人员告诉记者，他们的店11月初就关门了。香港鸳鸯王奶茶开业不久就在广州文和友开业，最初开在二楼。该店老板曾向记者透露，他的店刚开业时很受欢迎。后来受疫情影响，客流量越来越少。 “（现在）我们只能忍到合同期满。我们小店的合同七月底就到期了，到时候我们就搬出去。”

文和友品牌餐饮店店员告诉南都湾财经报记者，目前他们还没有收到何时搬出的通知。文和友集团正在与太古汇就升级事宜进行沟通。店长和店长也没有明确消息，但商场内其他品牌店已经搬迁，她预计今年不会搬迁。另一位店员也表示，他们还没有收到具体的关店通知。

唯一一家“对外”品牌陈添记鱼皮还在营业的店员向记者透露，陈添记文和的朋友店预计12月份就关门了。关店后，他将回到上下九总店上班。这也意味着，到12月，广州的3层楼内将只剩下“文和友”。

11月30日虽然是周六，但南都湾财经报记者走访现场看到，广州文和友的闲逛、拍照的人寥寥无几。记者走访的一小时内，只有十几人拍照、拍照。访问。广州文和友仅存的门店均位于一楼。二楼、三楼的商铺已经全部关门，部分区域还用屏风围起来，贴着“尚未营业”的告示。一楼文和友品牌店就餐区，一个小时左右就餐的顾客仅有6桌。与此同时，附近的太古汇商场人潮明显多了起来。

广州文和友频繁调整怎么办？深圳文和友

广州是温和友离开长沙后的第一站。

文和友2011年在长沙摆路边摊起家。那一年，23岁的文斌在长沙坡子街摆了路边摊，开始卖炸串。运营仅三个月，日均成交额就突破3000元。卖炸串九个月后，文斌开了一家10平米的店，取名为“文和友老长沙炒社”。后来，他萌生了“文和友龙虾馆”、“文和友龙虾馆”的想法。 “老长沙大香肠”和“文和友长沙臭豆腐”。

2018年，在获得唐人申集团战略投资后，文和友向前迈出了一大步——斥资近亿元，在长沙海信广场开设了占地5000平方米的文和友店。次年，店面扩建至2万平方米，配备60余种长沙小吃，每年接待顾客约1000万人次，平均每天翻台率达8次。在长沙，文和友已成为现象级的餐饮场景体验空间。它不仅卖小龙虾、土特产，还卖场景、卖情怀。

在长沙取得巨大成功后，2020年7月，文和友在广州天河商圈太古汇旁开设了面积5000平方米的文和友店。试运营期间，单日客户来电量突破2000次。 ; 2021年4月，深圳文和友开业，面积2万平方米。深圳文和友放弃了招牌小龙虾，转而专注于“深圳盛生蚝”。借助茶色悦色快闪店，深圳文和友首次开门迎客。每天排队人数超过5万人。

和长沙一样，文和友在广州、深圳开店时，引入了当地小吃，在装修上还原了20世纪80年代、90年代的当地市井文化。不过，与刚开业时的排队场景相比，广深文和友开业一年甚至几个月后热度有所下降，周末排队等候的人数也明显下降。此后，广州、深圳文和友不断调整方向，入驻商户也不断发生变化。

广州文和友的商户调整频繁。 2020年底，盲公丸、凤通汇烧烤、唐氏秘制烤鸡翅相继下架。 2022年1月，广州文和友升级改造，一楼改造成以海鲜为主题的“中国港”。四五个水产品摊位占据中心位置，牛杂奶奶、沙湾奶皇等被“挤”在后门的角落里，丽银肠粉、永利酒店等原有商户不少已撤出。两三个月后，广州文和友也在三楼推出了当时流行的剧本杀项目。

合作商户：感觉温和友不了解当地

丽音肠粉相关负责人在接受南都周刊采访时指出，在与文和友的合作过程中，他明显感觉到文和友的广州团队对当地的饮食文化并不熟悉。他举例说，广州文和友三楼的文和友餐厅有一张大菜单，每个商户只能上大菜单上的一道菜。 “我们的主打产品是肠粉，但文和友却在大菜单上叫我们炒牛肉河，感觉他们不了解我们，也不知道当地食客喜欢吃什么。”广州文和友转做海鲜后，利银肠粉决定退出。

从广州文和友目前的经营情况来看，海鲜主题转型显然并不成功。对此，资深零售专家王国平曾向南都湾财经报记者分析，文和友在广州转型做海鲜，是因为想做高频本地回购，但模式并不行。文和友与老长沙的缘分太深，难以割舍，与海鲜的心意也难以调和。文和游的模式更适合服务长沙的一次性高频次旅游群体，需要通过强流量的持续灌溉进行转型。离开长沙后，文和友的心态并没有得到有效转变和本土化。文化冲突、流量受限、产品不匹配等诸多问题尚未得到解决。转型一直无法突破。 “关闭是一个更好的选择。” ，可以及时止损。

深圳文和友也经历了多轮转型，从老街蚝市到海鲜市场、菜市场、集市。最近一次是去年10月。经过近两个月的调整，深圳文和友恢复营业后，商户进行了一轮“大转变”，放弃海鲜，主打烧烤和湘菜，引入长沙网红湘菜笨萝卜。据文和友CEO冯斌此前接受南都湾财经报记者采访时透露，深圳文和友未来将打造大湾区湖南文化地标。

南都湾财经报记者7月底探访深圳文和友。与广州文和友相比，深圳文和友的客户明显多一些。商场内还有较多店铺正常营业，但部分区域正在进行装修。很多消费者都去本洛埠。一位商户告诉记者，本洛布入驻后，深圳文和友的客流量明显增加。记者走访的工作日晚上8点，整个商场位于三楼。本锣埠店客流量最大，还有消费者在等桌。与此同时，二楼的文和友小龙虾店也有部分顾客就餐。

值得一提的是，深圳文和友“交通”代码之一的本罗布今年9月在深圳开设了第二家分店。如果本洛布继续在深圳扩张，深圳文和友将如何保持其稀缺性可能要打一个问号。

采写：南渡湾财经报记者 詹丹青