洗碗机工作职责

1. 职位名称：洗碗机

洗碗机在餐饮业中发挥着至关重要的作用。其主要职责是保证厨房的清洁和餐具的清洁，为顾客提供一个干净卫生的就餐环境。

2. 直接上级：主厨

洗碗工在日常工作中接受主厨的直接指导和管理，保证工作的有效执行。

3、资质：吃苦耐劳，服从命令，无工作经验要求，持有餐饮经营资格证书和《健康证》。

洗碗机工人必须具有吃苦耐劳的精神，服从上级指示，保证自身健康，遵守餐饮行业标准。

4、工作职责：打扫厨房公共区域，清洗碗碟、锅具及各种用具，整理、清洗餐具。

洗碗机负责厨房清洁，包括公共区域的清洁、各类餐具的清洗、餐具的分类和清洗，保证厨房环境整洁、餐具卫生。

5、岗位职责：

1、负责餐具的初加工和清洗；

洗碗工需要参与餐具的前期处理，洗洗，保证食材干净卫生。

2、负责厨房各种餐具的清洗；

洗碗机应负责清洗所有餐具洗碗工岗位职责，确保餐具干净无残留，为顾客提供良好的用餐体验。

3、负责厨房公共区域的清洁工作；

洗碗机还需要负责清洁厨房的公共区域，维护整体卫生环境。

4、采用科学的洗涤方法，合理使用洗涤用品，减少耗材消耗，减少餐具损耗；

洗碗机应学习和运用科学的洗涤方法洗碗工岗位职责，合理使用洗涤用品，有效控制成本，保护餐具。

5、利用业余时间协助其他岗位的工作；

洗碗工除了完成自己的职责外，还应该积极协助其他岗位，共同提高工作效率。

6、服从领导临时安排；

洗碗机人员需要听从上级的临时安排，完成额外的任务，以保证工作的顺利进行。