但一些重要的工序，如捻制、制作、切箔等，仍然依赖于工匠们的双手和力度的微妙控制。一不小心，金箔就会断裂，之前的努力就前功尽弃了。

在金箔的制作过程中，还有一种极其重要的辅助材料，那就是黑金纸。金箔能经受数万次锤击而不断裂、变形，而耐高温、耐冲击的黑金纸在这方面发挥了主要作用。

食物中可以吃金箔吗？

吃黄金并不是什么稀奇的事情。在古埃及，黄金被认为具有净化身体和灵魂的力量。在中世纪的欧洲，黄金还以薄片或粉末的形式添加到贵族的食物和饮料中。

1983年，世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将黄金纳入食品添加剂范畴。从此，金箔被用在菜肴中，成为一种潮流。

吃金箔会对人体有害吗？

对于人体来说，金箔既无害，也无营养。它按原样进去，按原样出来。这钱稍微值点。

在日本，吃钱的风气更甚，这是日本泡沫经济时代的遗留问题。在经济鼎盛时期，日本人在巧克力、糕点、糖果、冰淇淋、寿司、牛排和清酒上撒上金箔，以显示其价值。

但在中国，金箔不能用作食品原料或食品添加剂。 2015年，国家卫生计生委曾发布《关于在白酒中添加纯度99.99%金箔的征求意见稿》，但尚未正式批准。

然而，20世纪90年代，武汉黄鹤楼酒厂生产了一批含金箔的酒； 1993年，广州酒家从日本进口金箔，推出“金宴”，其中“金鲍翅宴”包括三道金菜：油浸金海螺片、金夏果鲜扇贝、金卤鸡和鲍鱼翅，在20世纪90年代售价高达3980元，每桌金箔成本不到400元……

金箔重镇南京并没有放弃这一趋势。其金箔代表菜是“金箔盐水鸭”，融合了南京的两张“名片”。

吃金箔、喝金箔是一种视觉体验。不妥协的金色与食客的高调气质完美契合，也让食材拥有与食客身份相匹配的高价。不过，别说吃东西是为了兴奋、炫耀，如果有人吃东西是为了排毒、养颜、永葆青春，那就是为了维持生计。

“吞金自杀”可靠吗？

既然金子可以吃，那么古代吞金自杀的说法可靠吗？

文学艺术作品中吞金自杀的场面太多了。 《红楼梦》中，吞金而死的游姐，死后看上去美如生，比活着还要美。

《红楼梦》中，尤二姐吞金自杀。

然而，艺术作品总有夸张的成分，吞金自杀并不像影视剧中所表现的那样“总是命中目标”。

首先，黄金的化学性质稳定，人体无法分解，因此吞咽黄金本身不会引起中毒。但这里有两个例外。古代冶金技术落后，使得黄金不可避免地含有重金属成分；春秋战国之前，所谓“金”并不是指黄金，而是指青铜、合金等金属。所以也许那些自寻死路的人吞下了“黄金”，但最终导致死亡的可能是其他有毒重金属。

其次，吞食黄金更容易对人造成身体伤害，但是否会危及生命取决于黄金本身的大小、重量和形状。例如，如果黄金太大，可能会堵塞气管和肠道，导致窒息或肠梗阻；金表面有突起、尖刺，可能会划伤甚至刺穿食道和胃肠粘膜，引起炎症、出血、穿孔等症状。如果不及时治疗、救治装修材料的金箔是什么，确实可能导致死亡。

电视剧《美人心计》中的薛媛也吞金自杀。

这样的说法还有很多，现代人也效仿古代的“吞金自杀”。文献记载，1946年至1949年，南京市中心医院门诊急诊部共发生吞金自杀104例。吞下的黄金物品大多是金戒指、耳环、项链、首饰……

我完全震惊了。这都是金子。穿上去是不是很香呢？别吞下去！

延伸阅读：“24K金箔”真的可以吃吗？餐饮业“贵族”吃法不仅是智商税而且违法，山东多地正严查

“鸡块上有一些金箔，卖相比味道更好。”

“牛角面包上有一小块金箔，没有味道不是更好吃吗？不，可以更贵。”

“食物用金箔装饰，在照片上看起来很棒。”

...

打开点评网站，很多网友在分享美食时都会提到一个“食材”——金箔。

近年来，为了让食品看起来更高档，一些商家经常在食品中添加金箔或金粉。 “镀金”食品也成为一种消费噱头。这不仅改善了食品的外观，而且价格昂贵——一个涂有金粉的冰淇淋球售价38元，一个“涂”金箔的8英寸蛋糕售价是其两倍……

即便如此装修材料的金箔是什么，还是会吸引很多人去尝试。很多人承认，加了金箔后，食物的外观远远超过了它的味道。

这些装饰金箔比较薄，很容易折断，所以很多消费者在吃的时候很难将它们与菜肴分开，只能一起吃。

然而，生产经营这种“黄金食品”却是违法的！

本文转载自微信公众号“齐鲁晚报”（ID：）。原文首发于2022年2月28日，标题《“24K金箔”真的能吃吗？餐饮业“贵族”饮食方式不仅智商税还违法，严查山东很多地方。”此不代表展望智库观点。

近日，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委、海关总署发布《关于依法查处含金银箔粉食品生产经营违法行为的通知》（ （以下简称《通知》），明确金银箔粉不属于食品添加剂，食品生产经营单位不得采购、使用、生产、销售含有金银箔粉的餐食；网络交易平台依法下架，已进口的立即停止销售；严厉打击虚假宣传金银箔粉可食用的违法行为。

《通知》要求各级市场监管部门严格食品安全监管。 “食品生产者不得采购、使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购、销售含有金银箔粉的食品，餐饮服务提供者不得制作、销售含有金银箔粉的食品。 ”含金银箔粉的饭菜”。各级海关部门要严格进口食品安全监管。食品进口商不得进口含有金银箔粉的食品。如果是进口的，将立即停止销售。

《通知》要求严格网络交易监管，加强平台经营者资质审核，严禁平台经营者销售含有金银箔粉的食品。加强对“含有金银箔粉的食品”、“食用金银箔粉”网络交易的监管，及时督促网络交易平台依法采取下架等处置措施。

目前，如果在网购平台输入“食用黄金”、“金箔”等关键词进行搜索，可以看到部分商家仍在销售金箔，很多买家并不清楚金箔是否可以食用。

虽然很多金箔销售店都标注了“不可食用”，而且大多数金箔销售店都标注了“用途”，如装饰材料、工艺品制作、美容、装饰等，但上面仍然有食物的图片点缀，可容易误导消费者。 。

值得注意的是，相关违法行为早已受到处罚。

2021年8月，上海一家餐馆以金箔作为食品原料，在菜肴“烤和牛寿司”的制作中添加使用，并以每份48元的价格出售给他人，受到上海市市场监督管理局.

去年12月，杭州市上城区市场监管局执法人员对一家餐馆进行突击检查。检查中，执法人员发现，该餐厅在烤和牛手卷、焦糖鹅肝、巧克力布朗尼、极牛盒等四道菜品表面直接使用装饰金箔。

在餐厅后厨房，执法人员发现8瓶装饰金箔。这些金箔是去年7月购买的。产品标签上没有产品成分表、营养标签、产品生产标准、生产者、生产时间、生产许可证号等信息。店家声称这些金箔是“食用金箔”，但餐厅无法提供相关证明。

执法人员认为，这家餐厅添加的“食用金箔”属于三无产品。我国《食品安全国家标准目录》的“食品添加剂质量规格及相关标准”栏目中并没有“金箔”或“黄金”的信息。因此，该餐馆使用金箔装饰菜肴的行为涉嫌违反食品安全法第三十四条规定，构成生产经营非食品原料生产食品的违法行为。

上城区市场监督管理局决定对餐饮经营者处以10万元的行政处罚。

今年2月22日，厦门市思明区筼筜市场监管所执法人员对一家高档西餐厅进行突击检查，在该餐厅后厨房发现一个装有少量金粉的塑料瓶。餐厅。它的英文标签上写着“gold”。 ”，但在使用时却注明“是装饰用的，不可食用”。经查，该金箔粉被用在一盘“煎鹅肝”中。

2月17日，嘉兴桐乡市场监管部门在一家面包店发现，一块8英寸高的蛋糕上撒有金箔，并在蛋糕制作间内发现一瓶未开封、使用过的标有“金箔装饰”的材料。 。监管部门因该店涉嫌使用非食品原料生产食品而立案调查。

2月18日，舟山市监察局定海分局对两家面包店进行查处。经营者在制作装饰蛋糕时添加了金箔和银箔粉。

2月20日，温州市鹿城区市政监察局检查一家日本餐厅，发现经营者在“金枪鱼中层刺身”和“抹茶金箔布丁”两道菜中添加金箔并出售。在它的菜单和门海报上，都有关于金箔菜肴的信息。

近期，山东多地市场监管部门还对金银箔粉生产、使用等违法行为进行了专项检查。

山东海阳市市场监管局在全市范围内开展“线上线下”专项行动，依法查处生产经营金银箔粉食品等违法行为，坚决遏制“吃金趋势”。

此次行动共检查食品生产企业6家、食品小作坊25家、食品销售单位76家、餐饮服务单位83家。监测广告126个，目前未发现违法行为。检查中，执法人员要求经营者严格落实主体责任，充分认识食用、销售金银箔粉的危害性，培养健康理性观念，自觉抵制在食品中使用金银箔粉作为噱头。宣扬奢侈享乐和拜金主义。主义和其他违背社会潮流的广告。

近日，济南市平阴县市场监管局对金银箔粉食品开展专项检查。此次检查主要针对食品生产单位，督促食品生产者严格落实主体责任。严禁购买、销售含有金银箔粉的食品。不允许制作含有金箔、银箔粉末的饭菜。严禁以金银箔粉为噱头。进行广告宣传。

此次专项检查，共出动执法人员56名，对辖区26家食品加工户进行检查。未发现非法使用金银箔粉的情况。同时，执法人员告知，金银箔粉不能作为蛋糕制作中的食品添加剂。 ，并要求经营者严格遵守本规定。

市场监管部门提醒，在我国，金箔、黄金不属于食品添加剂，属于非食品原料。消费者食用含有金箔的菜肴可能会对健康产生不利影响。商家使用装饰性金箔装饰菜肴，误导消费者产品可以食用的行为属于违法行为。

食品安全无小事。如发现生产经营含有金银箔粉食品等违法行为，请及时拨打12315投诉举报。

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