大家好，我是小徐。学名甲醛。我们平时是不是讨论甲醛最常出现的地方，就是新装修的房子或者新买的木制家具里。如果人们长期接触甲醛，将会严重影响我们的身体。健康，甲醛具有保鲜、杀菌的作用。它实际上被一些企业用来保存蔬菜。甲醛逐渐离开装修圈，进入食品圈。

很多人从来没有想到，我们吃的蔬菜中也会出现甲醛。由于有些蔬菜不易保存，在长途运输过程中极易腐烂变质，一些无良商家在这些不易保存的蔬菜中添加甲醛。将蔬菜浸泡在水中，可以使蔬菜不易腐烂，变得更加美味，并且使蔬菜看起来更新鲜。

甲醛是一种无色液体，极易溶于水，具有非常强烈的刺激性气味。我们平时装修用的各种胶水、合成板、薄板、纤维板等都含有大量的甲醛。还有很多装饰品。材料中含有甲醛，容易挥发。因此，人们不宜立即入住新装修的房子。开窗半年以上比较安全。长期接触甲醛，轻者会引起眼睛刺激、头痛和哮喘。严重的情况下，可能会导致癌症。

长期食用含有甲醛的蔬菜，可能会引起肠胃不适、恶心、呕吐等症状，影响免疫力，增加肾脏负担，严重影响我们的健康。

我们来谈谈哪些蔬菜含有甲醛

1.豆芽

自然生长的豆芽营养丰富，我们都喜欢在做饭时吃。如果你在家用豆子种豆芽，就不用担心甲醛。豆芽在生长过程中不产生甲醛。从外面买来的豆芽，都是工厂大量生产的。生产上，为了快速产生豆芽，在生产豆芽的过程中使用了大量的农药和化肥，以达到豆芽的快速生长。我们在家种豆芽至少要七八天，在工厂只需要两三天。为了保持豆芽的新鲜，一些无良商家会喷一些甲醛水来保鲜，所以购买时我们应该尽量少吃豆芽。最安全的方法就是在家种豆芽。

2.莲藕

莲藕是我们经常吃的一种水生蔬菜。由于莲藕长期生长在泥土中，其本色呈黄色，并带有细密的黑色纹路。颜色不太好看，所以有的商家用甲醛水漂白。漂白后的莲藕就是这个样子了。衣服很干净清新，去市场上看到的那些超白莲藕可能是用甲醛漂白过的。不要买太白的莲藕。买莲藕，颜色不好，黄中带白，有黑线。你也可以把它们捡起来闻一闻。闻一闻是否有刺鼻的气味。

3.袋装小白菜

小白菜又叫小根白菜，它的质地比大白菜脆，所以我们非常喜欢吃小白菜。但小白菜不易保存，存放几天叶子就会严重皱缩，影响小白菜的口感。为了保持小白菜的新鲜口感，商家会在小白菜表面喷洒甲醛，装进袋子保鲜，然后批发给商贩和超市出售，所以尽量少买、少吃小白菜。 。

4. 韭菜

韭菜是我们最喜欢的蔬菜，因为它的味道鲜美。如果你家里种了韭菜，就可以放心吃。如果购买大棚的韭菜，应尽量少吃，因为大棚韭菜生长过程中使用大量的化肥和农药，以保证韭菜快速生长。为了保持韭菜新鲜，会在韭菜上喷一些甲醛水。

5.金针菇

金针菇营养丰富，味道鲜美。它们是我们平时喜欢吃的蔬菜。家里的火锅、烧烤中都会出现它们的身影。金针菇在密封温室中生长。为了加速生长，施化肥、农药，还有一些不法商家会喷一些甲醛水来保持食物的新鲜。

总之，上述蔬菜可能含有甲醛。购买时要注意区分，检查颜色的新鲜程度。不要购买颜色太鲜艳的，闻一闻是否有刺鼻的气味。

上述蔬菜并非完全不能食用。为了安全起见，可以将买来的蔬菜放在小苏打水中浸泡10分钟，然后用水冲洗几次，以去除农药和甲醛残留。也可以用新买的蔬菜彻底去除。打开它，放在阳光下晒5分钟。这样可以使甲醛快速挥发。如果您认为还有其他蔬菜可能含有甲醛哪些装修材料含有甲醛哪些装修材料含有甲醛，可以留言讨论。