追网红热点，花两万元去甘肃学艺，投入二三十万元开的店，仅开业18天便关门……近日，一家“甘肃麻辣烫”店关门引爆微博热搜。作为2024年全国最火爆的饮食，3月8日济南首家甘肃麻辣烫店面市后，短短一个月时间，有超50家门店开门纳客。3月27日，青岛有店主的甘肃麻辣烫店仅开业一天就关门。